Ингредиенты:
Тыква – 300-400 гр.
Слабосоленая семга (у меня форель подкопченная нарезка) - 200 гр.
Листья салата – половина пучка
Моцарелла в шариках (у меня просто в заливке– 140 гр.)
Чеснок – 2 зубка
Оливковое масло - 2 ст. ложки
Зелень укропа и петрушки – по половине пучка
Соевый соус - 4 ст. ложки
Специи – (тимьян, орегано, майоран, базилик, розмарин)
Сок лимона – 2 ст. ложки
Способ приготовления:
Тыкву нарезать небольшими кубиками, посыпать специями и измельченным чесноком, полить соевым соусом, дать постоять минут 10 (очень удобно использовать для этого пластиковый контейнер с крышкой, чтобы в течение этого времени несколько раз потрясти содержимое);
Листья салата вымыть и положить обсыхать;
Зелень петрушки и укропа помыть, обсушить и измельчить;
В сковороде разогреть 1 ст. ложку оливкового масла, выложить тыкву и обжарить, чтобы тыква была мягкой, но не разваливалась (я жарила минут 7, потом огонь выключила и подержала под крышкой минут 5);
Остывшую тыкву выложить к зелени и перемешать;
На тарелку или блюдо выложить листья салата (я порвала салат руками);
На листья салата выложить тыкву;
Затем выкладываем шарики моцареллы (их я сама сделала, ложечкой для фруктов, уж очень хотелось именно щариками);
Распределить кусочки семги по всему салату;
Полить салат соком лимона (я полила заливкой: 1 ст. ложка оливкового масла, 1 ст. ложка лимонного сока , 1 ст. ложка заливки от моцареллы и чайная ложечка мелко порезанного перчика-чили);
Приятного аппетита!