Ингредиенты:
кальмары: 800 гр.
свёкла: 2 средние
лук: 1 средняя
сыр твёрдый 250-300 гр.
майонез собственного приготовления (низкоколлорийный):
майонез "кальве" лёгкий 1:1
йогурт натуральный 1:1
немного лимонного сока
Способ приготовления:
кальмары помыть, очистить...
отварить ровно 4 минуты в кипящей воде...НЕ СОЛИТЬ!
отварить свёклу до готовности...остудить...
порезать лук полукольцами и обжарить на оливковом масле...
кальмары порезать тонкими ломтиками...
свёклу и сыр натереть на крупной тёрке...
добавить лук, после того, как он остынет, иначе сыр расплавится...
далее посолить, приправить майонезом и подавать.
Приятного аппетита!