Рецепты.Su - Кулинарные рецепты, рецепты блюд, кулинарные рецепты с фото и видео, салаты, супы, торты, напитки, выпечка, закуски, десерты

Тефтели в томате

Вам потребуется:

- 500 г мяса (мякоть)
- 100 г зеленого лука или 1 репчатый лук
- 1/2 стакана томат-пасты
- 100 г белого хлеба
- 2 ст.л. пшеничной муки
- 2 ст.л. сливочного масла
- 1 стакан мясного бульона
- специи
- зелень петрушки

Приготовление:

Приготовьте мясной фарш, добавьте в него мелко нарезанный зеленый лук (предварительно перебранный и промытый) или головку натертого репчатого лука и все это хорошо перемешайте. Затем скатайте из фарша шарики весом 20-30 г каждый, обваляйте их в муке и со всех сторон обжарьте в масле на разогретой сковороде.

Обжаренные тефтели сложите в неглубокую кастрюлю, добавьте томат-пасту, стакан мясного бульона, 1-2 лавровых листа, 5-6 горошин перца (или 1/10 стручкового), 2-3 дольки растертого с солью чеснока, накройте кастрюлю крышкой и тушите тефтели на слабом огне 10-20 минут, потом заправьте солью, ложечкой острого томатного соуса и при подаче к столу посыпьте мелко нарезанной зеленью петрушки.

На гарнир можно подать отварной рис, гречневую кашу, жареный картофель или картофельное пюре.