Рецепты.Su - Кулинарные рецепты, рецепты блюд, кулинарные рецепты с фото и видео, салаты, супы, торты, напитки, выпечка, закуски, десерты

ДЕСЕРТ « СЛИВОЧНЫЙ »

Для приготовления вам потребуется (на 4 порции):
100-150 гр печенья;
200 гр сливок*;
1 ст.л. сахарной пудры (с верхом);
15 гр желатина;
1 стручок ванили;
1 ч.л. какао-порошка;
листики мяты - для подачи.

* - для приготовления я использовала сливки жирностью 20%.

Приготовление.

Печенье измельчить. Удобно использовать скалку и пакет. В порционные креманки или стаканы выложить слой печенья.

Готовим сливочную основу.
Желатин развести в 3 ст. л. кипяченой воды. Дать постоять и разбухнуть в течение 10 минут.

К сливкам добавить сахарную пудру, ваниль. Тщательно перемешать. Поставить сливки на медленный огонь на 2-3 минуты, постоянно помешивать, (!) но не кипятить.

При постоянном помешивании ввести желатин. (!) Не кипятить. Снять с огня. Убрать стручок ванили. Дать остыть около 7-10 минут.

Вылить сливочную начинку сверху печенья, дать немного остыть, а затем снова убрать в холодильник до полного застывания.

СОВЕТ. Можно чередовать слои печенья и сливочные слои несколько раз. В этом случае, дайте каждому слою предварительно застыть.

Украсить десерт какао и листиками мяты.
Приятного аппетита! Кушайте с удовольствием!

Автор: Марина Квон
https://vk.com/photo-119895_312560232