Ингредиенты:
Фарш 300гр
Картофель 6 средних
Баклажан 2 маленьких
Помидор 1 большой
Соль,перец
Лук
Масло сливочное 100 гр
Яйцо 2шт
Мука 50гр
Молоко 150мл
Способ приготовления:
Лук мелко нарезать и обжарить с маслом(50гр).
Добавить томат и жарить до полного превращения томатных кусочков в кашицу.Добавить фарш и обжаривать 15-20 минут.
На отдельной сковородке поджарить кружочками картофель до золотистости.
Баклажаны порезать кружочками,натереть солью и дать настояться,после чего отжать.
На противень выкладывать слоями картофель-фарш-картофль-баклажаны.Залить 1/2 стакана воды и поставить в духовку до полного выпаривания воды.
Яйца взбить с молоком.Муку поджарить до золотистого цвета и добавить к яйцам и молоку.Оставшееся масло(50гр) застопить и добавить к яйцам.
после того как вода испариться залить всё яйчной смесью.Поставить в духовку и запекать пока заливка не станет золотистой
Приятного аппетита!