Ингредиенты:
Мясо говядина или баранина 400 грамм
1 большая луковица
1 ст.л сухого чеснока,можно 3-4 зубчика свежего.
шампиньоны 7-8 грибочков
паприка разноцветная
4 больших баклажана
сок с 1 лимона
1 баночка томатов в собственом соку.
3 ст.л оливкого масла
тёртый сыр пармезан(по вкусу)
Специи:
на ваш вкус,можно специи гарам масала,можно и просто чёрный-красный перчик.
Способ приготовления:
Очень люблю мусаку и арабскую и греческую,но единственое, что мне не нравится,то что баклажаны жарят в масле и ещё добавляются сливки и т.д.Вот мой любимый рецептик:
Мясо порезать на очень меленькие кусочки(можно крупный фарш),но порезаное вкуснее.
Лук порезать мелко,чеснок меленько.
Обжарить лук+чеснок+мясо+грибочки с добавлением любимых специй.
Отдельно,почистить баклажаны,порезать кружочками,посолить,полить лимоным соком+оливковое масло дать постоять минут 30 и потом пожарить на гриле,либо запечь в духовке на грилевой решётке.
Порезать паприку на кусочки,как вам нравится.Томаты прокрутить на миксере+добавить немного водички+ шепотку корицы+немного подсолить.
Теперь собрать блюдо.
На дно формы выложить баклажаны,потом фарш,потом посыпать сыром,потом опять баклажаны,укласть паприку как вам нравится,залить томатным соусом и в духовочку,как подзолотится,готово.
На гарнир рис басмати.
Приятного аппетита!