Ингредиенты:
Куриные желудочки (пупки) очищенные - 500г
Капуста белокочанная - 1,5 кг
Репчатый лук - 2 головки
Салатный перец (паприка) - 1 штука
Растительное масло
Чеснок - 3 зубчика
Соль - 2 ч.ложки
Куркума (Шафран) - 3 ч.ложки (если имеется)
Способ приготовления:
Куриные желудки нарезаем на небольшиен кусочки. Выкладываем в казан (кастрюлю), добавляем растительное масло и тушим на среднем огне 25 минут, периодически помешивая деревянной лопаткой.
Затем нарезаем лук полукольцами, чеснок - кружочками, паприку и капусту - квадратиками.
Затем к готовым желудкам добавляем лук, чеснок, перец и куркуму. Немного прибавляем огонь и обжариваем 5-7 минут. Затем добавляем капусту в казан, солим, хорошо перемешиваем, добавляем 1 стакан воды, и тушим под крышкой, на сильном огне ещё 20-25 минут. Несколько раз перемешиваем.
Приятного аппетита!