Ингредиенты:
Курица (или ее части:грудки, бедрышки, крылышки и т.д.) -1кг
Лук репчатый - 2 большие головки
Чеснок - 3-4 зубчика
Помидоры - 500гр.
Кабачок - 2 маленких кабачка
Яйца - 4-6 штук(по количеству едоков)
Растительное масло
Куриный бульон или вода - 1стакан(можно использовать бульон из кубика)
Рис - на гарнир, отварить без специй и соли
Пряности:
Имбирь(свежий) - 2ч.л.
кардамон - зернышек 5-6
куркума - 0,5 ч.л.
корица - четверть ч.л.
гвоздика - 2-3 штучки (можно использовать молотую)
перец чили - на кончике ножа
мускатный орех - четверть ч.л.
Соль
Перец
Зелень - для украшения
Способ приготовления:
Блюдо готовят в сотейнике или кастрюле с толстыми стенками.
1. Лук мелко нарезать, потушить в растительном масле до приятной прозрачности (5-6 минут).
2. Мелко нарезать чеснок и корень имбиря, положить в сотейник, тушить вместе с луком 2-3 минуты.
3. Мелко нарезать кабачки и помидоры, соединить с луком, чесноком и имбирем. Залить стаканом бульона. Посолить, поперчить по вкусу.(Если бульон из кубика, то солить не надо). Тушить овощи минут 10.
4. Разрезать курицу на 4-6 частей, положить в сотейник. Добавить пряности, перемешать. Сотейник накрыть крышкой и тушить на маленьком огне до готовности курицы.
5. Отдельно вкрутую сварить яйца. Очистить от скорлупы, наколоть вилкой и положить в сотейник. Пусть немного потушатся вместе с курицей и пропитаются соусом.
Подавать на больших тарелках, живописно разложив на них курицу, рис, яйца. Все украсить зеленью.
Очень вкусное и очень красивое блюдо.
Приятного аппетита!