Ингредиенты:
На 4 порции:
500 г мясного фарша (у меня говядина + свинина)
200 г зеленого горошка
50 г сливочного масла
1 яйцо
2 шт. моркови
2 шт. лука репчатого
1 зубчик чеснока
1 картофелина
1 небольшой кабачок
200 г цветной капусты
1 ломтик белого хлеба
1 ч. ложка томатного соуса
зелень петрушки
перец черный молотый
ложка сухариков
соль.
Способ приготовления:
Хлеб размочить в воде и отжать.
Цветную капусту разделить на соцветия, отварить и измельчить.
1 луковицу, петрушку и чеснок измельчить и смешать с фаршем.
Добавить яйцо и хлеб.
Из полученной массы сформовать лепешку прямоугольной формы.
Приготовить начинку.
Оставшуюся луковицу, кабачок, картофель и морковь очистить, помыть, измельчить.
Добавить цветную капусту, томатный соус и обжарить в разогретом сливочном масле в течение 10 минут.
Добавить зеленый горошек.
Овощную смесь посолить и поперчить по вкусу, перемешать.
Начинку выложить на лепешку из мясного фарша, свернуть в виде рулета.
Поместить в подходящую форму, смазанную маслом и посыпанную сухариками.
Сверху рулет смазать майонезом и запечь в духовке до готовности.
Приятного аппетита!