Ингредиенты:
Телятина -800 гр
Вино красное- 200 гр
Чернослив -100 гр
Грецкие орехи 50 гр
Чеснок -1 зубчик
Лук репчатый -1 шт
Сметана-100 гр.
Сливочное масло -50 гр.
Соевый соус- 3 ст.л
Горчица -1 ст.л
Способ приготовления:
На 4-5 часов (можно и на ночь) заливаем крупный чернослив сухим красным вином. Расчет таков - на каждые 100 гр телятины 1-2 сливы. Вино должно только покрыть фрукты.
Грецкие орехи и чеснок пропустить через мясорубку или измельчить в блэндере.
Потом отжимаем и надрезаем сбоку. Фаршируем сливу этой смесью.
Телятину режем на одинаковые кусочки,маринуем минут 30 в соевом соусе, горчице и луке.
Обжариваем на топленом масле до румяной корочки, перекладываем в глубокую сковороду. Там же обжариваем лук .
Доливаем стакан воды и тушим на небольшом огне около часа, до мягкости мяса.
Потом добавляем чернослив, сметану и полстакана вина , тушим еще минут 20.
Подавать с гарниром ( любым).
Приятного аппетита!