Ингредиенты:
1 кг свинины(телятины,курятины)
1 луковица
корень петрушки
соль,лавр.лист
2-3 шт.картофеля
2-3 моркови
2-3 молоденьких кабачка
300-400 гр стручковой фасоли
Дрессинг(масляно-лимонный соус):
сок 1 лимона
3-4 ст.л.оливкового масла
соль,перец.
Способ приготовления:
Мясо(у меня-свинина,задняя часть)целым куском положить в кастрюлю,залить крутым кипятком(для сохранения сока).Добавить лук,коренья,лавровый лист.Варить на среднем огне до готовности.
Картофель с морковкой отварить в"мундире".
Молодые кабачки хорошенько помыть и отварить в подсоленной воде 15-20 минут.
Стручковую фасоль очистить и отварить 10 минут.
Для дрессинга смешать масло с лимонным соком,солью и перцем и взбить.
На блюдо выложить мясо нарезанное порционными кусками,а вокруг овощи.Полить соусом.
Приятного аппетита!