Ингредиенты:
1 стакан муки
1/3 стакана воды
300 г. фарша (свинина+говядина)
1 луковица
1 яйцо (у меня 3 перепелиных т.к. куриных небыло)
соль
перец
приправа для мяса (необязательно)
Способ приготовления:
Сделать из муки горку с лункой, в лунку влить воду, добавить яйцо, соль. Замесить тесто. Оно должно быть очень плотным, по необходимости добавте ещё муки... уберите тесто в холодильник на 1 час.
Фарш, посолите, поперчите, добавте лук пропущенный через мясорубку, или измельчите его в блендере. Перемешайте.
Разделите тесто на четыре равные части, раскатайте круг размером с пельменницу, постелите его поверх неё и разложите шарики фарша в кождое отделение, сверху постелите второй раскатаный круг теста, возмите скалку и сильно нажимая прокатайте её поверх пельменници так чтобы каждая пельмешка провалилась вниз.
Варите пельмени в посоленной воде 7-10 мин.
Приятного аппетита!