Ингредиенты:
Баранина шейка 800 гр.
Вино красное сухое 100 гр.
Лук - репка 2 шт.
Орехи грецкие 1 горсть.
Соль, кайенский перец.
Тимьян, паприка.
Оливковое масло.
Способ приготовления:
Моем баранинку и режем на сегменты.
Лук режем полукольцами, а орехи рубим ножом...но не очень мелко.
Куски баранины выложить в глубокую миску залить вином, добавить соль и специи.
Лук и орехи добавить к мясу...лук помять руками так, что бы он дал сок.
Все хорошо перемешать и оставить на 40 минут при комнатной температуре.
Нагреть сковороду и выложить баранину вместе с маринадом в кипящее масло.
Жарить сначала на сильном огне, а затем на слабом до готовности.
Подавать с овощами и молодым картофелем.
Приятного аппетита!