Ингредиенты:
2 крупные куриные грудки
1 головка лука
500 - 600 гр грибов
оливковое масло
8 - 10 среднего размера картофелин
200 гр сметаны
100 - 150 гр мягкого сыра
соус карри
соль, приправы по вкусу
Способ приготовления:
Мелко режем лук, обжариваем.
Добавляем в лук грибы (мы брали замороженные шампиньоны и смесь лесных грибов), солим, обжариваем до готовности.
Берем грудки, отделяем мясо от кожи и костей (в идеале, наверное, имеет смысл брать куриное филе), нарезаем более-менее крупными кусками.
На дно горшочка наливаем оливковое масло (так, чтобы скрыть дно). Выкладываем слой мяса, солим. Добавляем 1 чайную ложку соуса карри, размазываем. В качестве приправы посыпали этот слой смесью "4 перца" и сушеным базиликом.
Картофель также порезать крупными кусками. Выложить поверх мяса, посыпать приправами (использовали смесь "для пиццы", но это дело вкуса и эксперимента).
Вышеозначенные операции повторили еще с тремя горшочками (кстати, вместимость горшочков 500 гр). Накрыли горшочки крышками - и в духовку на 15-20 минут (250-280 градусов).
Пока горшочки греются в духовке, готовим соус. Берем сметану, добавляем по вкусу соль, перец, специи, перемешиваем. Трем сыр на мелкой терке (сыр мы брали Ольтерманни, 29%), добавляем в сметану, перемешиваем, чуть разбавляем кипятком.
Достаем из духовки горшочки. Закладываем последним слоем грибы с луком, заливаем сметанным соусом. Ставим обратно в духовку еще на 15-20 минут (до готовности).
Приятного аппетита!