Ингредиенты:
Пшеница - 2 ст
Голени куриные - 2 шт
Лук репчатый - 1 шт крупный
Лавровый лист - 2 шт
Душистый перец - 4 шт
Соль, перец
Растительное масло
Способ приготовления:
Перед каждым Сочельником мама покупает пшеницу. Каждый раз ее уверяют, что "эта разварится, такой мягенькой рассыпчатой будет!"... получается через раз :), но в этом году действительно повезло: пшеница разварилась на славу, кутья получилась замечательной... Совершая ревизию после праздников, я выложила на стол пшеницу, а из холодильника - куриные голени.
Пшеницу замочила на ночь в большом кол-ве воды, она очень сильно разбухает.
Утром голени посолила-поперчила и обжарила в небольшом кол-ве масла.
Вынула голени, на той же сковороде сделала зажарку из почищенного и покрошенного лука.
Теперь собрала все вместе.
Духовку предварительно разогрела, а горшочки сполоснула холодной водой.
Пшеницу перемешала с зажаркой, посолила слегка и разложила по горшочкам. Туда же разложила приправы. Всунула голени (ну не хотелось мне срезать мясо и крошить, целыми оставила).
Залила горячей водой выше уровня пшеницы примерно на палец и упаковала фольгой.
При среднем огне продержала в духовке около часа...
Получила очень сытную, вкусную кашу, по вкусу напоминающую перловку. Отлично сочетается с соленьями и маринадами. Пища богатырей! и приятное разнообразие в современной кухне.
Приятного аппетита!