Ингредиенты:
1 карп, разрезанный вдоль
3 ст.л. лимонного сока
4 луковици (лучше шалот)
3 ч.л. морской соли
300 мл. сухого белого вина
150-200 гр. нарезанного миндаля
120 гр. изюма
500 гр. светлого винограда (без косточек)
молотая гвоздика на кончике ножа
Способ приготовления:
рыбу сбрызнуть лимонным соком и посыпать специями.
лук почистить, нарезать полу-кольцами, слегка обжарить на растительном масле.
на протвень выложить поджаренный лук, залить вином. выложить рыбу поверх лука, добавить (помытый) изюм. поставить в разогретыю до 200С духовку на 15 минут.
миндаль почистить и нарезать (у меня готовый нарезанный), ягоды винограда разрезать пополам. довавить миндаль и виноград в рыбу. приправить молотой гвоздикой. запекать рыбу еще 20-30 мин.
если необходимо - с рыбы снять кожицу, вынуть кости, нарезать ее на куски.
подавать с рисом, приправленным кари.
Приятного аппетита!