Ингредиенты:
Мука пшеничная - 100 г
Молоко - 1 стакан + 2 ст.л.
Яйцо - 2 шт.
Крахмал - 2 ст.л.
Миндаль молотый - 2 ст.л.
Творог - 250 г
Курага - 1 ст.л.
Изюм - 1 ст.л.
Сахарная пудра - 1 ст.л.
Цедра 1 лайма
Соль
Растительное масло
Способ приготовления:
Желтки отделить от белков, взбить по отдельности.
Муку и крахмал просеять, добавить орехи, соль, молоко и желтки, замесить тесто.
Аккуратно ввести взбитые белки.
На растительном масле испечь большие блины.
Для начинки: в творог добавить 2 ст.л. молока, сахарную пудру, цедру лайма. Курагу и изюм замочить в теплой воде на 5 минут, измельчить и добавить к творогу, перемешать.
Выложить внахлест 3 блина, смазать творогом. Быстрым движением скрутить рулет. Нарезать на роллы шириной 6-7 см.
Приятного аппетита!