Ингредиенты:
200 г нута
1 морковка
1 луковица
1 стебель сельдерея
200 г тыквы
0,5 карри
1 ч.л. натёртого имбиря
3 маленьких зубчика чеснока
соль по-вкусу
масло оливковое
Способ приготовления:
Нут залить холодной водой на ночь. Я готовила нут первый раз. Он, оказывается, после замачивания увеличивается в два раза (см.фото)...
Затем воду слить, нут промыть, залить холодной водой и варить до готовности. Посолить в конце варки.
Овощи очистить. Морковь натереть на крупной тёрке, лук, сельдерей и тыкву нарезать.
Морковь, лук и сельдерей спассеровать в масле до мягкости, отправить в кастрюлю с нутом. Туда же отправить тыкву и оставшиеся ингредиенты и специи. Варить всё до мягкости.
Пюрировать блендером.
Приятного аппетита!