Ингредиенты:
нут
картофель
перец болгарский
лук
морковь
чеснок
помидор
зелень свежая
томатная паста
масло растительное
специи (кориандр, зира, сушеные петрушка-укроп, лавровый лист, перец горошком, паприка сушеная, перец черный молотоый)
Способ приготовления:
Нут замочить минимум часов на 12-14 ( у меня стоял сутки)
Отварить до готовности, примерно 1,5-2 часа.
Пока нут вариться сделать зажарку из моркови , лука, болгарского перца и помидор, в конце добавить немного томатной пасты.
Когда горох станет мягким добавить картофель, варить до готовности , минут за 5 до конца варки добавить зажарку и сухие специи.
2-3 столовых ложки муки обжарить на пустой сковороде до коричневого цвета, развести небольшим количеством воды и влить в кастрюлю, чтобы получился немного тягучий и густоватый бульон, добавить свежую зелень и подавать!
Приятного аппетита!