Ингредиенты:
Продукты на 4 порции:
150 г свеклы
1 репчатый лук
2 ст.л. масла растительного (оливкового)
750 мл бульона
1 ст.л. крахмала
2 ст.л. воды
150 г сметаны (10 - 15%)
100 г плавленого сыра
1 ст.л. сухого красного желе
(в оригин. рецепте – малиново-смородинного, сегодня у меня было только вишневое)
Соль, перец по вкусу
Для украшения:
Зеленый лук
Крем Бонжур (в оригин. рецепте – рикотта)
Способ приготовления:
Приготовление:
Свеклу почистить, порезать соломкой.
Лук почистить и мелко порезать.
В кастрюлю налить 2 ст.л. масла, положить лук и свеклу. Немного обжарить (мин 5).
Развести кипятком бульон и налить его в кастрюлю к овощам. Варить 15 минут на медленном огне под закрытой крышкой.
Развести крахмал в воде, вылить его, помешивая, в суп. Дать закипеть.
Желе !!!, сметану и сыр (сыр предварительно натерла, чтоб быстрее растворился) добавить в суп, размешать. Когда растает сыр - через 2-5 минут - выключить плитку. Приправить по вкусу солью, перцем.
Подготовить тарелки (можно их немного предварительно нагреть). Налить суп.
С помощью 2 чайных ложечек сформировать маленькие шарики из Крем Бонжур (рикотты) и по 3-4 шт положить в суп. Посыпать сверху зеленым луком.
Немедленно подавать!
Приятного аппетита!