Ингредиенты:
ПРОДУКТЫ - ПОСЛЕДОВАТЕЛЬНОСТЬ ПО МЕРЕ ЗАКЛАДКИ В КАСТРЮЛЮ:
Фасоль (любая) – 1 стакан
Корень петрушки – 1шт.
Куриная грудинка – ? шт.
Лук – 1 небольшая луковица
Морковь - 4шт.
Буряк – 1шт. (свекла - по русски)
Картошка – 4 шт.
Капуста – ? небольшого качана
соль морская - во вкусу
Болгарський перец – 1шт.
Чеснок – 4-5 зубчика
Томат-паста – 1 ? - 2 ст. ложки
Петрушка – 1 пучок
Укроп – 1пучок
Можно добавить сельдерей.
Способ приготовления:
Все началось с того, что утром я нашла у себя на кухне фасоль. И захотелось мне борщика. А так как дело было в 10 часов, и замачивать фасоль не было время……..
Кастрюля у меня 4 литра. Фасоль залила теплой водой ( ? кастрюли воды) и поставила варить на медленном огне (пишу по привычке «огне». У меня сейчас электроплита.) Когда фасоль была готова начала забрасывать продукты. Не останавливаясь. Бульона должно быть - половина кастрюли.
Овощи сегодня почистила заранее, для того, чтобы показать пропорцию продуктов на одной фотографии.
Куриную грудинку порезала на порционные кусочки. Положила в кастрюлю, а дальше все очень просто.
ОТВАР ПЕРЕСТАЛ КИПЕТЬ. ДАТЬ ЕМУ ЗАКИПЕТЬ, ПРИ БОЛЬШОЙ ТЕМПЕРАТУРЕ, И УБАВИТЬ ПОДОГРЕВ. ДОЛЖНО ЧУТЬ – ЧУТЬ БУЛЬКАТЬ.Все продукты забрасываю последовательно и по этой же схеме.
После курицы, почистить лук, нарезаем кубиками. И в кастрюлю, (как в сад. «ВСЕ В САД»)
Почистить морковь, нарезать или натереть на крупной терке. Я использовала свою любимую терку «БЕРНЕРА». И в кастрюлю.
Почистить буряк, нарезать или натереть на крупной терке. И в кастрюлю.
Почистить картошку, порезать кубиками. И в кастрюлю.
Нарезать капусту соломкой. У меня опять «Бернер». И в кастрюлю.
Почистить болгарский перец, порезать соломкой.
Почистить чеснок, вынуть сердцевину и посечь или раздавить в ступке. И вместе с перцем в кастрюлю.
Дать закипеть. Добавить томат.
Помыть петрушку и укроп. Порубить и……. в кастрюлю.
Солю где-то между капустой и перцем.(морская соль)
Готового борща получается полная кастрюля.
Ложка стоит.
Потом в тарелочку побольше и сметанкой его, СМЕТАНКОЙ.
Приятного аппетита!