Ингредиенты:
Авокадо - 1 шт
Шампиньоны ( средние) - 8 шт
Болгарский перец (крупный) - 1/2 шт
Лук-порей примерно 5 см от стебля
Маслины - 1/2 баночки
Помидоры вяленые в масле - 4-5 ст.л.
Сок 1/2 лимона
Масло оливковое для обжарки грибов - 2 ст.л.
Способ приготовления:
Шампиньоны нарезать пластинками, лук-порей кольцами.
Нарезанные шампиньоны с луком обжарить на сковороде с оливковым маслом до испарения жидкости.
Остудить.
Маслины нарезать кольцами, болгарский перец мелкими кубиками, вяленые помидоры - мелкими кусочками.
Авокадо разрезать на 2 половинки, удалить косточку и нарезать не очень мелко. Сбрызнуть соком лимона.
Соединить все ингредиенты, заправить маслом оливковым от вяленых помидоров.
Салат не солила и специи не добавляла , т.к. в масле от помидоров они уже имеются.
Приятного аппетита!