Ингредиенты:
1 кг.филе рыбы свеж.-мороженной,т.к.лучше режится! (хек,лосось...)
масло растительное
1-2 длинных огурца-свежих
8-9 ст.л.уксуса(25%)
острый красный перец
1 ст.л.соли(без горки)
лук 1-2 шт.
Способ приготовления:
...Делаем с вечера-
Рыба должна настоятся!
Рыбу настругать соломкой(можно и кубиками)
посолить,добавить уксус и оставить на ночь.
Утром-рыбу слегка отжать от сока,переложить в др.чашку
Огурцы нарезаем крупной соломкой(на тёрке),солим и мин.20 пусть постоят(они дадут сок).
Огурцы отжать от сока и смешать с рыбой,поперчить-на любителя,хотя салатик должен быть остреньким!!!
Лук порезать кубиками,часть добавляем в салат-другую часть забрасываем в раскалённую сковороду с маслом,слегка лук припускаем и вливаем всё в салат.(можно и чеснок добавить)
Перемешиваем и даём настояться.
Перед подачей на стол салат слегка отжимать(т.к.он даёт много соку),салат делается заранее и чем больше он стоит,тем он вкуснее.!
У нас-он уходит первым со стола!
P.S:
Уточняю насчёт (тёрки)- Огурец,если нету тёрки подходящей,лучше тогда брусочками нарезать(с миниатюрный.мизинчик)!
У меня - тёрка "Moulinex",в ней 5-6 кругов,я тру Огурец,где самые крупные отверстия-получаются брусочки длинной 5-6 см., и шириной 5-7 мм.!!!
Приятного аппетита!