Ингредиенты:
Говядина 1 кг.
Томаты консер. в с/соку 7-8 шт.+ сок.
Луковица 1 шт.
Морковь 1 шт.
Артишоки консер. в масле 5 шт.
2 зубчика чеснока.
Масло оливковое.
Соль, перец, веточка розмарина.
Способ приготовления:
Говядину вымочить в минеральной воде в течении 2-ух часов.
Нарезать на маленькие кусочки и обжарить в оливковом масле на сильном огне.
Томаты очистить от кожуры и мелко нарезать.
Лук и морковь почистить...морковь натереть на крупной тёрке, а лук мелко порезать.
В казане, на оливковом масле обжарить лук и морковь, затем добавить томаты и довести до кипения...
Добавить мясо и тушить с закрытой крышкой 35-40 минут.
Артишоки очистить, и нарезать кубиками...добавить к мясу...
посолить, поперчить, добавить розмарин, если нужно добавить немного минеральной воды и тушить с закрытой крышкой ещё 10-15 минут.
Далее добавить мелко порубленный чеснок, если есть зелень и перемешать...Мясо готово!
Приятного аппетита!