Информация к новости
  • Просмотров: 848
  • Автор: Chef
  • Дата: 9-12-2011, 23:50
9-12-2011, 23:50

Свиная вырезка-гриль в беконе

Категория: Основные блюда - Горячие блюда, Основные блюда из мяса


Свиная вырезка-гриль в беконе. Спасибо svitlo :)


Ингредиенты:
Свинина (вырезка) 350 гр.
Бекон (нарезка) столько ломтиков, сколько получится кусочков мяса
Тимьян несколько веточек
Лимонный сок 1 ст.л.
Масло оливковое 2 ст.л.
Соль, перец

Способ приготовления:
Вырезку вымыть, обсушить, нарезать поперек на медальончики толщиной 3,5-4 см, немного отбить ладошкой.
С тимьяна оборвать листочки, немного помять их пальцами, смешать лимонный сок, масло, тимьян, свежесмолотый перец, соль (если опасаетесь, что мясо станет сухим, посолить можете после маринования, но я смешала все сразу, и вырезка сочности не потеряла). Взбить маринад вилкой, сложить мясо в пищевой пакет, залить маринадом, перемешать и убрать в холод на 2 часа, дольше мариновать не надо этого времени вполне достаточно. Я торопилась, 2-х часов у меня не было, поэтому замариновала в вакуумном контейнере на 40 минут при комнатной температуре.
Деревянные шпажки замочить в холодной воде на 15 минут, так на них будет легче нанизывать мяско – они не будут «волокниться».
Просушить вырезку от маринада, зелень лучше убрать, чтобы не подгорала, обернуть медальоны полосками бекона и нанизать на шпажки, стараясь зажать хвостики бекона, чтобы он не развернулся.
Сковороду-гриль очень хорошо разогреть (15 минут). Огонь сделать чуть больше среднего, положить «шашлычки», жарить ~7 минут с каждой стороны, перевернуть 1 раз.

Свиная вырезка-гриль в беконе. Спасибо svitlo :)

Свиная вырезка-гриль в беконе. Спасибо svitlo :)

Свиная вырезка-гриль в беконе. Спасибо svitlo :)

Свиная вырезка-гриль в беконе. Спасибо svitlo :)

Свиная вырезка-гриль в беконе. Спасибо svitlo :)


Приятного аппетита!

Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь.
Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.