Ингредиенты:
400 г риса
горсть (около 100 г) горошек зеленый мороженый
1 небольшой молодой кабачок
150 г мороженного сладкого переца
1 средняя морковь
2 шт помидоров
1 головка репчатого лука
1 зубок чеснока
масло растительное
1 л овощного бульона или воды
50-100 г тёртого сыра
соль
перец черный молотый
зелень петрушки рубленая
Способ приготовления:
Очистите лук и чеснок, мелко нарежьте.
В сотейнике разогрейте растительное масло и обжарьте лук с чесноком.
Всыпьте рис и обжарьте всё вместе. Подлейте немного бульона и проварите минут 5-7.
Вымойте и очистите морковь, нарежьте кубиками.
Кубиками нарежьте и молодой кабачок.
Морковь, кабачок и сладкий перец (не размораживая!) добавьте к рису. Готовьте ещё 10 минут, помешивая и подливая бульон.
Кубиками нарежьте вымытые помидоры.
Добавьте помидоры, зелёный горошек (не размораживая), соль, перец и тушите ещё несколько минут до готовности.
Готовое ризотто уложите горкой на тарелку, посыпьте измельчённой зеленью и тёртым сыром.
Приятного аппетита!