Ингредиенты:
130 гр.риса отваренного в большом количестве подсоленной воды.у меня Жасмин.
80 гр.тёртого сыра/ваш любимый/у меня смесь моцареллы.гауда и швейцарского.
1 яйцо отделить белок от желтка
1/2 красного мясистого перца /100 гр./ нарезанного мелкими кусочками.можно заменить вялеными помидорами
1 ст.л.муки
зелень укропа.петрушки.мяты/по желанию/.белый перец.паприка.соль.
панировочные сухари.масло для жарки.
Способ приготовления:
смешать отваренный рис с красным перцем. сыром.зеленью.мукой.желтком и специями.
взбить в крутую пену белок и добавить в рисовому"фаршу".хорошо перемешать.
поместить в холодильник на 1 час.
из рисовой массы сформировать 8 котлеток.
запанировать в сухарях и поджарить до румяной корочки и выстелить на бумажное полотенце.чтобы удалить лишний жир.
можно сделать запеканку.смазать форму сливочным маслом и присыпать сухарями.поместить "фарш" и посыпать сверху тёртым сыром.для этого его понадобится ещё 2-3 ст.л.
Приятного аппетита!