Ингредиенты:
- 600 гр. баранины
- 640 гр. риса
- 8 штук моркови
- 3 головки репчатого лука
- 240 гр. бараньего жира (растительное масло).
Приготовление плова из баранины:
Рис замачиваем в соленой воде примерно за 1-1,5 часа до приготовления. Мясо нарезаем на куски по 10-15 грамм, затем обжариваем в чугунном котле и хорошо прогретом жиру до получения корочки золотого оттенка, далее кладем порезанный в виде соломки лук и морковку, обжариваем все вместе.
В рис дольем такое количество воды, какое займет разбухший в воде рис, теперь можно варить. После закипания, котел плотно накрываем крышкой и оставляем на слабом огне на 20-25 минут.