Ингредиенты:
Яблоки - 3 шт. + Апельсин - 1 шт. или только яблоки - 4 шт.
Сахар-песок – 250 грамм
Мука – 200 грамм
Сливочное масло – 120 грамм
Пряности: гвоздика – 1 шт. и корица - небольшая часть палочки
Способ приготовления:
Начнём наше недолгое приготовление с фруктовой начинки. Яблоки очистить от шкурки и семян, порезать на небольшие кусочки. Отправляем эти кусочки в сковороду с крышкой, присыпая 23 частями сахара и добавив корицу с гвоздикой. Тушим приблизительно полчаса, не забывая помешивать деревянной лопаткой. Особенно важно не проследить в начале процесса тушения, когда ещё не выделился сок, а то яблоки могут легко подгореть.
Мне показалось, что начинки выходит маловато и посему был добавлен один крупный апельсин без косточек за 10 минут до конца тушения фруктов.
Проверяем яблоки на готовность, они должны быть мягкими, но не превратиться в пюре.
Переложить фруктовую начинку в смазанное маслом блюдоформу для запекания и немного остудить.
Во время тушения наших фруктов готовим песочную крошку из муки, сливочного масла и оставшегося сахара, растирая тесто руками до соответствующего состояния.
Посыпаем начинку получившейся крошкой, обильно, но не придавливая фрукты. И отправляем наше блюдо в предварительно разогретую до 150 градусов Цельсия духовку на 30 минут или пока тесто не станет золотисто-коричневым.
Подавать такой пирог можно с мороженым или йогуртом.
Приятного аппетита!