Ингредиенты:
5 яиц
250 гр. сахара
75 гр. муки
50 гр. (2ст.л.) крахмала
1 ч.л. (с горкой) пекарского порошка
1 щеп. соли
200 гр. молотого фундука
50 гр. молотого грецк. ореха
250 гр. моркови (уже почищен.и потёртой на тёрке-звёздочке)
200 гр. сах. пудры
50 гр. миндаля пластинками
2 ст.л. варенья
Способ приготовления:
Яйца с сахаром взбить до бела миксером на самой высокой скорости.
Муку + крахмал + пекарский порошок + соль, всё хорошо смешать и добавить в яичную смесь, вымешать венчиком до однородной массы и добавить орехи с морковью.
На дно разъёмной формы (26 см) положить бумагу для выпечки и вылить в неё тесто. Выпекать в предварительно разогретой до 180°С (конвектор 160°С) духовке прим. 50 - 55 минут. Полностью остудить на решётке.
Сах. пудру развести 2-3 ст.л горячей воды и смазать этой помадкой верх пирога.
Варенье развести 1 ч.л воды, смазать кисточкой бока и обсыпать их поджаренными на сухой сковородке миндальными пластинками, придавливая их хорошенько.
Готовый пирог я украсила "морковками" из марципана, подкрашеного морковным соком.
Приятного аппетита!