Ингредиенты:
Яйца куриные - 4 крупных
Сметана, мука - по 1 стакану
Разрыхлитель - 1 ч.ложка
Сахар-песок - 2/3 стакана
Персики свежие или консервированные - 6-7 штук
Киви - 2-3 штуки
Тёртые сухари для присыпки
Способ приготовления:
Яйца взбить в густую пену, постепенно подсыпая сахар, затем добавить сметану и ещё раз взбить по однородности.
Муку с разрыхлителем просейте и порциями добавьте к яичной смеси. Разотрите до исчезновения комочков и оставьте минут на 15.
Свежие персики опустите на 30 сек. в кипящую воду, затем сразу же в холодную. Нарежьте средними дольками. У меня были консервированные персики, так что обошлись без их ошкуривания. Очищенные киви - порежьте так же некрупно.
Форму смажьте маслом, присыпьте сухарями, лишнее стряхните. Выложите фрукты с форму и залетйте тестом.
Выпекать в разогретой до 200 гр. Цельсия духовке 40-45 минут.
Полностью остудите и подавайте.
Приятного аппетита!