Ингредиенты:
ТЕСТО:
Сахар-120гр
Желтки-2шт
Сметана 20%-100гр
Масло сливочное-100гр
Разрыхлитель-1/4ч.л.
Мука-примерно 250гр(столько ушло у меня)
НАЧИНКА:
Сахар-120гр
Белки-2шт
Грецкие орехи-120гр
Ром Бакарди-2ст.л.
Способ приготовления:
Для теста желтки взбить с сахаром,добавить сметану и мягкое сливочное масло.Хорошо вымесить,всыпать смесь муки и разрыхлителя и замесить тесто.Оно должно быть достаточно мягким.Разделить на 2/3 и 1/3.Меньшую часть завернуть в пленку,немного расплющить,чтобы быстрее застывало,и отправить в морозилку.Большую часть руками равномерно распределить по дну формы с пекарской бумагой.
Для начинки белки взбить с сахаром в устойчивую пышную массу.Всыпать мелко дробленые грецкие орехи и,подливая порциями ром,вручную АККУРАТНО вымесить начинку,перемешивая снизу вверх.Выложить ее на корж и равномерно распределить по нему.
Подстывшую часть теста натереть на крупной терке прямо на начинку(по всей поверхности).
Выпекать при 180С примерно 30минут.Нарезать на порции лучше теплым.
Приятного аппетита!