Ингредиенты:
Картофель (мучнистый сорт)-250 грамм
Мягкое сливочное масло-100 грамм
Сахар-150 грамм
Яйца-3 средних
Ряженка- 100 грамм (можно заменить натуральным йогуртом)
Мука-250 грамм
Разрыхлитель -1 упаковка (или 5 чайных ложечек, выровненных ножом, без всякой горки)
Молотый фундук - 100 грамм
Яблоки (кисло-сладкие сорта)- 4 средних
Мёд- 3 столовые ложки
Способ приготовления:
Картофель тщательно помыть и сварить
Слить воду, очистить от шкурки и хорошенько размять, в однородную пюреобразную массу, дать немного остыть
Разогреть духовку до 200 градусов, дно разъёмной формы 26 см диаметром застелить бумагой, стенки смазать маслом
Яблоки очистить от шкурки, ополовинить и вырезать сердцевинки
На выпуклой стороне яблок сделать зубчиками от вилки бороздки
Взбить сливочное масло с сахаром и яйцами
Добавить ряженку и размятый картофель и смешать до однородности
Смешать муку, разрыхлитель и молотый фундук
Мучную смесь разом всыпать и быстро смешать тесто до однородности
Готовое тесто переложить в форму и разровнять
Подготовленные яблоки высадить на тесто бороздками кверху, слегка(!) вдавить в тесто
Выпекать в разогретой духовке 40-45 минут
Мёд и 1 столовую ложку воды довести до кипения в маленькой кастрюльке
В горячем пироге зубочисткой сделать тонкие проколы
Смазать медовой пропиткой яблоки и пирог, хорошенько и щедро смазать
Дать пирогу полностью остыть
Вытащить из формы и сервировать
Приятного аппетита!