Ингредиенты:
Тесто:
200 г муки
100 г сливочного масла
1 столовая ложка сахара
1 столовая ложка меда
1 яйцо
Начинка:
1 лимон
1 манго
150 г сахара
4 яйца
70 мл сливок 22%
Способ приготовления:
Муку порубить в крошку с маслом и сахаром.
Яйцо слегка взбить с медом и добавить в муку. Замесить тесто. Выложить в форму, сделать бортики, наколоть вилкой и убрать в холодильник на 1 час.
Цедру лимона натереть на мелкой терке. Выжать сок. Смешать сок, цедру, сахар, яйца и отставить в сторонку на 40 минут для растворения сахара.
Манго очистить, удалить косточку и измельчить в блендере. Добавить манго и сливки к лимонной смеси. Перемешать.
Достать форму с тестом и выпекать при 200 градусах 15 минут.
Затем достать форму из духовки, залить тесто начинкой и выпекать при 150 градусах 45-50 минут.
Готовый пирог остудить и посыпать сахарной пудрой.
Приятного аппетита!