Информация к новости
  • Просмотров: 101
  • Автор: Chef
  • Дата: 27-12-2011, 03:38
27-12-2011, 03:38

Сытный рулет со сборной начинкой

Категория: Выпечка, Выпечка пиццы, несладкие пироги и пирожки


Сытный рулет со сборной начинкой


Ингредиенты:
Тесто дрожжевое - 700-800гр
Куриные желудки - 500 гр
Свиная печень - 200 гр
Лук репчатый - 2 крупных
Лавровый лист - 2 шт
Душистый горошек - 3 шт
Укроп - 3-4 веточки
Соль, перец
Растительное масло

Способ приготовления:
Незамысловатый рецепт для семейного ужина. Поскольку тесто у меня готовое, то принялась сразу за начинку.
Поставила отвариваться желудочки с лавровым листом и душистым перцем в хорошо подсоленной воде. Варю их долго (не менее часа-полутора), чтоб были хорошо разваренными.
Печень посолила и порезала на крупные куски.
Выловила готовые желудочки и там же сварила печень.
Пропустила желудки и печень через мясорубку.
Лук почистила, порезала и обжарила до золотистости в масле, лук должен оставаться сочным.
Соединила лук с фаршем, по вкусу посолила-поперчила и хорошо вымешала.
Раскатала тесто, выложила начинку и скрутила рулет.
Рулет я уложила в длинную форму для кексов, смазанную маслом, чтоб он был более-менее стандартных размеров :).
Сверху смазала молоком.
Выпекала в духовке при среднем огне примерно минут 40-50, т.к рулет получился достаточно толстым. В конце проверяла спичкой (вернее деревянной шпажкой для шашлычков).
Аккуратно выложила готовый рулет на тарелку.
Пока мы с Иваном гуляли, осталась парочка достаточно фотогеничных кусочков :).

Сытный рулет со сборной начинкой

Сытный рулет со сборной начинкой

Сытный рулет со сборной начинкой

Сытный рулет со сборной начинкой

Сытный рулет со сборной начинкой

Сытный рулет со сборной начинкой

Сытный рулет со сборной начинкой

Сытный рулет со сборной начинкой

Сытный рулет со сборной начинкой


Приятного аппетита!

^