Ингредиенты:
Теста гр 300.
1 крупный баклажан(нарезать полукольцами и обжарить с двух сторон до золотистости),
1/3 стебля лука-шалот нарезать колечками.1 крупный болгарский перец желтого цвета нарезать кубиками.
Обжарить лук вместе с перцем 2-3 мин на среднем огне,на том же масле,что обжаривались баклажаны.
3 крупных твердых помидора нарезать колечками.
соль и перец по вкусу,
2-3 ст л постного майонеза,
рубленая зелень укропа,
50 гр сыра тофу.
Растительное масло(любое)-3 ст л.
Способ приготовления:
См рецепт"Пирожки из ничего"на моих страницах.Теста гр 300.
Бумагой для выпечки выстелить лист.
Смазать лист растительным маслом.
Тесто раскатать и выложить на бумагу,сформировав бортики.
Проколоть вилочкой по всей площади.
Раскрошить тофу.
Выложить остывшие баклажаны.,плотными рядами,посолить и поперчить.
Сверху-лук с перчиком,
Пришла очередь помидоров.Их выкладываем такими же плотными рядами,как и баклажаны,
Смазываем майонезом,посыпаем измельченной зеленью укропа и отправляем в духовку,разогретую до180 гр на 25-зо мин.
Приятного аппетита!