Ингредиенты:
1 большой баклажан
3 луковицы средних размеров
4 крутых яйца
соль,перец,растительное масло
по-желанию-1 стакан прокаленных и смолотых грецких орехов и
щепотка мускатного ореха
Способ приготовления:
Баклажан нарезать кружками,посолить и оставить на 20 минут.Смыть выступившую горечь,обсушить.А далее два варианта-нарезать кубиками и обжарить во фритюре,или,как в моем случае- смазать оливковым маслом и запечь под грилем до коричневатой корочки.
Лук нарезать и обжарить в масле до темно-золотистого цвета.Готовые баклажаны,яйца,лук и все остальное сложить в чашу комбайна и смолоть до однородной гладкой массы.
Приятного аппетита!