Ингредиенты:
ТЕСТО:
4 стакана муки;
стакан воды;
2 яйца;
1/2 ч.л. соли;
ПОЛИВКА:
2 яйца;
1/3 стакана молока;
НАЧИНКА 1 (из расхода на 1/2 теста):
1/4 качана капусты;
1 головка лука;
НАЧИНКА 2 (из расхода на 1/2 теста);
400 гр. фарша;
1 головка лука;
масло для жарки;
соль;
перец.
Способ приготовления:
Любила, люблю и буду любить эти корзинки с начинками! ))))
Для начала замесим пресное тесто из муки, яиц, соли и воды. Тесто должно получится средней упругости.
Начинка 1: Лук и капусту мелко нашинковать (я делала с помощью блендера). Сначала обжарить пару минут, а потом потушить до мягкости (добавить 2 ст.ложки воды) еще минут 5. Посолить, поперчить.
Начинка 2: Обжарить лук с фаршем. Жарить до готовности мяса. Посолить, поперчить.
Поливка: сделать амлетную смесь из яиц и молока.
Тесто разделить на 20 равных частей. Каждую часть раскатать толщиной 2мм. Завернуть в форме корзинки.
Уложить на противень, выложить начинку (заполнив корзинку на 3/4). Полить поливкой (на каждую по 2 ст.ложки).
Выпекать в разогретой до 200' духовке в течении 20-25 минут.
Вот перепечки и готовы!
Приятного аппетита!