Ингредиенты:
ТЕСТО:
Мука 1 стакан (200 мл) и ещё немного.
Сливочное масло 150 гр.
Сметана 30% 3 ст/ложки с горкой.
Соль.
НАЧИНКА:
Сыр "Моцарелла" 300 гр.
Брынза "Парижская буренка" 70 гр.
Яйцо 1 шт.
Мука 2 ст/ложки.
Мускатный орех 0,3 ч/ложки.
ОМЛЕТ:
Яйцо 3 шт.
Сливки 100 гр.
Соль, чёрный перец.
Сухари панировочные (я использую черствый багет) 3 ст/ложки.
Способ приготовления:
Все ингредиенты для теста смешать и вымешивать добавляя муку, до тех пор пока тесто не станет эластичным и податливым.
Сыр натереть на крупной терке и смешать с брынзой, яйцами, мукой и мускатным орехом.
Тесто поместить в форму и распредилить по дну и стенкам.
Поверх теста выложить сырную начинку.
Яйца для омлета взбить со сливками, добавить соль и перец.
Вылить омлет поверх начинки и присыпать панировочными сухарями.
Выпекать в разогретой духовке в течении 20-30 минут...до полной готовности омлета.
Резать и подавать через 3-5 минут, после того, как достали из духовки.
Приятного аппетита!