Ингредиенты:
4 яйца
1 ст муки
пакетик ванильного сахара
2ч.л. пекарского порошка
сок 1 лимона
3/4 ст. сахара
стакан - 250гр
форма 26
100гр горького шоколада
0,5 банки сгущенки(не вареной)
50мл коньяка
30мл бейлиса
50+50гр кокосовой стружки
300мл сливок(у меня были 25%)
100гр сливочного масла
2ст.л какао
Способ приготовления:
Белки отделить от желтков,
желтки взбить с 2ст.ложками сахара и ван. сахаром, до бела, добавить лимонный сок и еще взбить,
в отдельной посуде взбить белки с сахаром до пиков,
белки аккуратно ввести в желтки и перемешевать снизу вверх лопаткой(у меня при перемешевании появляються пузырьки)
муку просеять с пек. порошком и тоже ввести в яичную массу.
переложить все в форму и в духовку приблизительно на час при 180 градусах
Готовность бисквита проверить зубочисткой.
50гр кокосовой стружки залить бейлисом и 50 мл сливок, перемешать и оставить набухать
Готовый бисквит охладить и поломать на кусочки в большую емкость или каструлю
К бисквиту добавить сгущенку, коньяк, остальные сливки, растопленный шоколад, какао, растопленное сл. масло и все хорошенько вымешать руками или взбить в блендере
из готового теста делать лепешки в середину которых ложим немного кокос. стружки и формируем шарики, которые обваливаем в кокосовой стружке или в чем душа пожелает.
Вроде бы ничего не забыла.
Приятного аппетита!