Информация к новости
  • Просмотров: 95
  • Автор: Chef
  • Дата: 14-02-2012, 16:22
14-02-2012, 16:22

Мини лондонские чизкейки плюс бонус

Категория: Выпечка, Выпечка тортов и пирожных и рулетов


Мини лондонские чизкейки плюс бонус


Ингредиенты:
Тесто:
150 г любого рассыпчатого печенья ( у меня было Юбилейное)
75 г размягченного сливочного масла
Начинка:
600 г сливочного сыра
3 яйца
3 яичных желтка
100 г мелкого сахара
цедра 1 лимона
полпалочки ванили
ст. ложка лимонного сока.
Глазурь:
150 г жирной сметаны
1 ст. ложка сахара
полпалочки ванили

Способ приготовления:
Духовку разогреть до 180°С.
Печенье измельчить в блендере, добавить масло и вымешать до состояния однородной массы.
Форму для маффинов хорошенько смазать сливочным маслом, выложить в каждую формочку тесто и отправить в холодильник.
Сливочный сыр размягчить в миксере на небольшой скорости, туда же добавить яичные желтки и цедру лимона.
Увеличить скорость, ввести по одному яйца, добавить зернышки половинки палочки ванили и лимонный сок. Еще немного увеличить скорость миксера и вымешать крем.
Тесто вынуть из холодильника. В формочки выложить получившийся крем, разровнять.
Поставить форму в противень, залитый горячей водой на половину высоты формы и отправить в духовку до готовности.
Для приготовления глазури сметану перемешать с сахаром и зернышками полпалочки ванили.
На готовые пирожные тонким слоем выложить глазурь, аккуратно разровнять и отправить в духовку еще на 10 минут, после чего дать остыть.
Я сделала 6 небольших пирожных, из оставшегося теста и начинки я сделала таким же образом маленький чизкейк. Выложить тесто в разъемную форму, поставить в холодильник, после форму обернуть фольгой и выложить в нее крем, и выпекать до готовности, в форме, заполненной водой, так же смазать глазурью.
Чизкейки немного охладить и украсить.

Мини лондонские чизкейки плюс бонус

Мини лондонские чизкейки плюс бонус

Мини лондонские чизкейки плюс бонус

Мини лондонские чизкейки плюс бонус

Мини лондонские чизкейки плюс бонус

Мини лондонские чизкейки плюс бонус

Мини лондонские чизкейки плюс бонус

Мини лондонские чизкейки плюс бонус


Приятного аппетита!

^