Ингредиенты:
Для бисквита:
4 яйца
3 ст.л картофельного крахмала
1/2 ст. муки
180 г сахарного песка
2 ст.л (с горкой) какао
2 ст. л молока ( я брала 3,2% жирности)
100 мл горячей воды
1 ч.л разрыхлителя
50-60 г сливочного масла
щепотка соли
Для крема:
500 мл сливок ( у меня были 30%)
1 пакетик ванилина
150 мл молока
25 г желатина
150 г сахарной пудры
Для украшения:
1 пакетик лимонного желе
1 пакетик желе со вкусом киви
3 шт киви
Способ приготовления:
Начнем?)))
Яичные белки отделяем от желтков.Белки взбиваем с щепоткой соли до упругой пены, постепенно начинаем добавлять 4 ст.л сахарного песка.Желтки взбиваем отдельно с оставшимся сахаром.
В горячей воде разбавляем какао, добавляем к нему молоко, перемешиваем и добавляем к белкам!
Муку просеиваем с крахмалом и разрыхлителем.Эту смесь смешиваем с желтками и 1/3 белковой массы, а после начинаем постепенно добавлять остальные белки.
Растопить масло. Даем слегка остыть. Добавляем 3 ст.л нашей смеси, размешаем хорошо.Масляную смесь добавляем к нашей предыдущей смеси.Хорошо все перемешаем. Вот и наше тесто готово. Выпекаем в духовке при температуре 180 градусов до полной готовности ( я пекла 25-30 минут )Даем остыть бисквиту.(Форма у меня была диаметром 24)
Делаем крем. Желатин замачиваем в молоке.Сливки взбиваем, постепенно добавляем сахарную пудру и ванилин.Молоко с желатином ставим на водяную баню до полного растворения желатина.Соединяем сливки и желатин. Все! Крем готов!
Бисквит разрезаем на 2 части. Немного обрезаем по кругу края нашего бисквита ( я отрезала примерно 1 см)для того, чтоб он стал меньше , чем наша форма.
По бортику форму застилаем либо фольгой, либо калькой.
На дно нашей формы ложем первый корж.Заливаем 1/2 нашего крема и ставим в морозилку на 30 минут.Когда крем застынем сверху ложем второй корж и заливаем оставшимся кремом.Так же ставим в морозилку , чтоб крем застыл.
Лимонное желе развела в кипятке ( порция воды в 2 раза меньше, чем написано на упаковке).Даём остыть и заливаем наш тортик.Ставим в морозилку, чтоб желе застыло.
Киви нарезаем тонкими кружочками.Достаем с морозилки торт и ложем на тортик киви.Желе со вкусом киви так же растворяем и заливаем наш тортик. Ставим в морозилку до полного застывания.
Приятного аппетита!