Ингредиенты:
1 кг.свиных ребрышек/обязательно с мясом/
5-6 средних картофелин
чуть меньше 1/2 стакана риса
1 средняя луковица
1/2 крупной головки чеснока
2-3 острых перчика
2 ст.л.томатной пасты
специи:немного кориандра.чёрный перец горошком.паприка.2-3 лавровых листочка
зелень кинзы.петрушки
2-3 ст.л растительного масла
кастрюля 5л.
Способ приготовления:
залить ребра холодной водой.дать закипеть.воду слить.
залить заново холодной водой и варить до полной готовности мяса.
закинуть нарезанный кубиками картофель и рис.
приготовить зажарку:
в сотейник или сковороду поместить специи.кроме лаврового листа и прожарить их до появления запаха.налить масло и обжарить в нем лук до стеклянного цвета.добавить нарезанный кружочками чеснок.2-3 зубка/остальной слегка раздавив бросить в кастрюлю/добавить пасту и протушить всё вместе 2-3 минуты.
проверив готовность картофеля и риса.заправить суп зажаркой.добавить острый перчик. проварить минут 5-7.закинуть лавровый лист.дать настояться минут 20-30.
сервировать с мелко нарезанной зеленью.можно по желанию со сметаной.
морковь можно добавить по желанию.я не кладу.
Приятного аппетита!