Ингредиенты:
1 авокадо
250 гр куриного бульона
3 ст.ложки сметаны
2 чайные ложки красной икры
4 стрелки зелёного лука
2 кружочка лимона
соль и перец по вкусу.
Способ приготовления:
Не признаю бульон из кубиков, поэтому когда готовила крылышки отрезала кончики и вынула основную косточку специально чтобы сварить бульон для этого рецепта.
Авокадо разрезать пополам, убрать косточку, чайной ложкой выскоблить мякоть, взбить миксером в пюре. Пюре смешать с слегка остуженным бульоном и сметаной, и взбить до однородной массы. Суп разлить по тарелкам, украсить нарезанным кружочком лимона, на лимон положить икру, посыпать мелко рубленым зелёным луком. Можно подавать как тёплым, так и холодным.
Приятного аппетита!