Ингредиенты:
200 гр шампиньонов
200гр цуккини(1 маленький)
100 гр плавл сыра
400-500 мл овощного бульона
2 зб чеснока
1 небольшая луковица
сок половины небольшого лимона
соль,перец,лавров лист,мускатный орех
Способ приготовления:
Режем не крупно шампиньоны и обжариваем в небольшом количестве растит масла. Выкладываем в кастрюлю
На этой же сковороде обжариваем порезанный кубиками лук и измельченный чеснок. Через минуту добавляем к ним тертый цуккини(на морковной терке или чуть мельче).Слегка обжариваем,на небольшом огне,минуты три. Выкладываем к шампиньонам
Доливаем овощной бульон,мускатный орех,сок лимона, соль, перец,лаврушку,доводим до кипения и варим минут 10.
Добавляем плавленный сырок и размешиваем до полного его растворения.
Все! Суп готов!
Приятного аппетита!