Ингредиенты:
1 цукини 200 гр
1 морковь 150 гр
Черешковый сельдерей 40 гр
Свежий имбирь 15 гр
1 небольшая луковица
3 дольки чеснок
1 чили перец
150 гр очищеные креветки
1 ст кокосовое молоко
3 ст.л растительное масло
Специи:
3 шт соцветия гвоздики,
карри 1 ч.л с верхом.
Способ приготовления:
Цукини,морковь,сельдерей,порезать мелко,сложить в кастрюлю,налить воды 3 ст, как закипит посолить,добавить соцветия гвоздики,варить до готовности,но не переварить,чтобы овощи небыли очень мягкими.Отдельно протереть на мелкой терке имбирь,порезать мелко лук и чеснок.На растительнои масле пожарить до прозрачности чеснок,имбирь,лук,добавить карри,толченый чили.Как овощи сварились,убрать их с кастрюли,бульон процедить или убрать гвоздику.После добавить пожареные чеснок,лук и имбирь,чили,ручным миксером пюрировать овощи,добавляя по немногу бульон и кокосовое молоко,поставить на газ,как закипит,добавить креветки,если нужно посолить,варить 5-7 минут.
Приятного аппетита!