Ингредиенты:
850 гр. ( 8 шт.) свежемороженных осьминогов,
бульон:
1 морковь,
кусочек сельдерея,
соль,
лаврушку,
репчатый лук.
1-2 фиолетового лука ,
2 столовые ложки зерен граната,
2 столовые ложки оливкового масла,
травяного уксуса(8-Kr?uter),
соль,перец,
зелень,
чеснок 1 зубчик,
пол.чайной ложки меда или сахара.
Способ приготовления:
Осьминогов положить в кипящую воду, опустить в бульон 1 морковь, кусочек сельдерея, соль, лаврушку и репчатый лук. Варить 40-45 минут на среднем огне.
Лук порезать на полуколечки, посыпать солью, и оставить на 15-20 минут.
Затем добавить уксус, мед, оливкового масла, перца и помешать.
Осьминогов вынуть из воды, остудить и порезать на крупные куски, положить лук, перемешать и посыпать зернами гранатa.
Салат подать с белым хлебом и белое вино.
Приятного аппетита!