Ингредиенты:
Печень (подойдёт любая, у меня - говяжья)- 250 г
Лук репчатый 1 шт.(крупный)
свекла свежая 1 шт
мука (немного)
груша (спелая, сладкая, твёрдая)
растительное масло
специи-приправы(соль,перец, можно - базилик,тимьян, или "Ароматика"-для бульона)
пару зубов чеснока (чисто для аромата)
сливки(кислые)или йогурт с зеленью-травами 3-9% - 2 ст.л.
Способ приготовления:
Печень промыть, очистить от плёнок и жилок, порезать на мелкие кусочки-полосочки, обвалять в муке(я это делаю в мешочке).
Лук порезать полукольцами, слегка припустить в растительном масле.
Свеклу нарезать брусочками, выложить к луку, помешивая, тут же добавить печень, печень подрумянить со всех сторон, добавить специй-приправ, залить сливками, перемешать, накрыть крышкой и потомить минут 3-4.
Украсить салат дольками груши и подавать к столу.
Приятного аппетита!