Ингредиенты:
0,5 ст. орехов кешью,
300 гр китайской капусты,
2 стебля сельдерея,
0,5 красной луковицы,
1 помидор,
12 крупных креветок,
1 ст. зелени кинзы, мяты и базилика,
кусочек имбиря в 1 см.,
Заправка:
100 мл рисового уксуса, (я брала темный бальзамико)
1 ст.л. коричневого сахара,
0,5 ч.л. молотого чили.
Способ приготовления:
Обжарить орехи на сухой сковороде.
Китайскую капусту, сельдерей (в оригинальном рецепте была морковь, но мне показалась, что здесь она будет грубовата), красный лук и зелень вымыть, обсушить и нашинковать. Капусту лучше порезать не сильно мелко. Помидор нарезать тонкими дольками. Имбирь очистить и тонко нашинковать. Овощи выложить в салатник и слегка перемешать.
Креветки отварить и очистить. Добавить в салат.
Для заправки уксус,сахар и чили (при не желании можно не класть) соединить и довести до кипения (можно в микро) до растворения сахара. Дать остыть.
Салат посыпать орехами и полить заправкой.
Очень пикантный салатик!!!
Приятного аппетита!