Ингредиенты:
МАРИНАД ДЛЯ СВЕКЛЫ:
Свекла 5 шт. (маленьких и сладких).
Орегано 0,5 ч/ложки, базилик 0,5 ч/ложки.
Кайенский перец 0,5 ч/ложки.
Сок 1/3 лимона.
Оливковое масло 2 ст/ложки.
Соль, сахар.
САЛАТ:
Скумбрия хол/копчения 1 шт.
Картофель 2 шт.
Яйца 2 шт.
Виноград чёрный киш-миш б/косточек 1 горсть.
Горчица с цельным зерном 1 ч/ложка.
Майонез, соль.
Способ приготовления:
Свеклу отварить, остудить, очистить и нарезать кружочками.
Уложить слоями в банку, каждый посыпая приправами, немного солью и сахаром.
Каждый слой сбрызнуть соком лимона и полить маслом.
Затем банку со свеклой закрыть и убрать в холодильник на сутки.
На следующий день половину свеклы промыть холодной водой, нарезать соломкой.
Картофель отварить в мундире, остудить, очистить от кожицы, нарезать соломкой и смешать со свеклой.
Яйца отварить, очистить от скорлупы и крупно нарезать...добавить к картофелю и свекле.
Скумбрию очистить от костей и кожи, крупно нарезать и смешать с остальными ингредиентами.
Далее моем и добавляем виноград.
Смешиваем майонез, горчицу и немного соли...заправляем салат и наслаждаемся!
Приятного аппетита!